Замість відміни шкільних сніданків чернівчан переконують у корисності фаст-фудів і ерзац-соків: ціна питання 9-11 мільйонів гривень

У середу, 15 квітня, виконком Чернівецької міської ради планує затвердити новий раціон харчування для школярів молодших класів. Оголошена мета пропонованої заміни несмачних каш на смачні гарячі бутерброди, піци, макарони та запіканки - благородна. Йдеться про раціональне використання продуктів харчування: 80-90 % шкільних сніданків чернівецькі школярі нібито викидають у смітник. 

Оприлюднена цифра, швидше за все, відповідає дійсності, проте висновок з неї влада зробила дивний.

Перш ніж змінювати меню, може, варто спробувати зробити його якіснішим?  Адже смак їжі  напряму залежить від продуктів, які використовують для її приготування, а також старанності та майстерності кухарів. 

А з цим у закладах освіти неабияка проблема. 

Кілька років тому на вимогу прокуратури області, працівники управління захисту прав споживачів перевірили якість та безпеку харчування у дитсадках і школах Чернівців і Новодністровська. 

- Із восьми перевірених закладів порушення виявили у семи, забракували і зняли з реалізації продуктів на суму майже 12 тисяч гривень, - розповідала тоді  в. о. начальника управління захисту прав споживачів у Чернівецькій області Надія Кутиніна. - У їдальні ЗОШ №27 м. Чернівці замість сметани у страви додавали сметанний продукт, який взагалі заборонено використовувати для харчування дітей. У їдальні ЗОШ №5 обласного центру перевіряльники виявили пліснявий твердий сир, але найбільші “перли” чекали у дитсадках.

У ДЗН №4, що на вул. Руській, перевіряльники навідалися перед самим обідом. Окрім того, що на кухні вони виявили пророслий буряк і гнилу капусту, коли переважили страви, які мали за хвилину-другу подати дітям на стіл, диву далися. М’ясні тюфтельки були не тільки деформовані та підгорілі, вони були меншими за норму майже на третину. Аналогічні порушення, а також зламані ваги, приготування страв із порушенням технології, використання продуктів невідомого походження, виявили і в інших дошкільних установах і школах Чернівців та Новодністровська.

То може їжа не смачна через це?

Не здивуюся, якщо новіші у часі дослідження виявили б подібну картину. 

Системною є проблема тендерних процедур, які, згідно з дивними вимогами чинного законодавства, проводяться на початку року. Відтак заклади освіти закуповують продукти на весь рік часто по завищеній ціні. Є різниця, погодьтеся, між зимовими й літньо-осінніми цінами на овочі? Але коригування закупівельних цін залежно від  сезону державні заклади не проводять. Тому й годують дітей картоплею чи цибулею  по 15-17 гривень, коли на ринку вона давно коштує три-чотири.  В той час, як на ринках ціна на овочі знижується майже до собівартості, для шкіл їх закуповують за цінами, визначеними в тендерних угодах, які були складені на початку року.

Можливо, економію слід починати з розв'язання цієї системної проблеми, а не косметичних змін у дитячому меню? А там, дивись, і маніпулювати з ним не доведеться. 

Зменшити кількість втрат можна ще одним чином. Просто відмінити у школах примусові безкоштовні сніданки. Більшість дітей вранці харчуються дома. А якщо з якоїсь причини не хочуть або не встигають спожити мамин сніданок, батьки забезпечують їх усім необхідним, що можна перехопити на перерві.

Натомість примусово харчувати у школах варто лише тих дітей, батьки яких цього забажають, напишуть відповідну заяву тощо.  

Тільки такий підхід до вирішення проблеми  можна назвати реформаторським. А те, що пропонують громаді - звичайна маніпуляція і імітація змін.

Нове меню для учнів 1-4 класів нібито уже випробували в деяких чернівецьких школах. Кажуть, - доволі успішно.

- Четвер - овочевий салат або овочі, картопляне пюре, яйце відварне, булочка здобна, хліб, чай із цукром, - розповів Георгій Олійник, начальник управління освіти Чернівецької міської ради.

- Три останні дні першого семестру дітям була запропонована булочка з чаєм чи з соком. І на здивування всіх, крихти відходів не було в шкільній їдальні. По цьому новому меню, яке дещо змінилося, не кардинально, але все ж таки зміни відбулися. Відходів майже не залишилось, - зазначив Віктор Томяк, директор ЗОШ № 27. Зауважте тієї самої школи, у їдальні якої кілька років тому замість сметани у страви додавали сметанний продукт, який взагалі заборонено використовувати для харчування дітей. 

То може тому діти тут раніше викидали сніданки? 

- Діти казали: "Та ось, була кашка з підливою. Ми не дуже хотіли те їсти". І, зрозуміло, що не їли. Коли з'явилося нове меню, то вони з задоволенням приходять і кажуть: "Ми все з'їли і навіть хотіли добавки", - підкреслив Сергій Греков, голова батьківської ради.

Санітарні лікарі запевняють, що нове меню для молодших школярів безпечне і корисне. - Сказати, що там є будь-які відхилення від нормативів, - їх немає, - запевнила Наталія Клімчук, начальниця міського управління Держсанепідслужби.

Водночас у школах  зібрали підписи батьків про відмову від звичайних сніданків для їхніх дітей. Пропонували  підписати лист, в якому, зокрема, було вказано, що звичний час, коли дітей водять до їдальні їсти - не час сніданку. Тому батьки просять не годувати їхніх дітей несмачними кашами, сосисками сумнівного походження тощо.

Натомість пропонували підписатися  під клопотанням видавати їхнім дітям випічку, булки і соки.  

Що зміниться, якщо дітей замість каш, але так само не в час сніданку годуватимуть булками, людська логіка осягнути нездатна. 

Очевидно, що така ініціатива покликана стати ще одним аргументом на користь змін, які мають відбутися в організації шкільного харчування у Чернівцях.  

А для того, щоб засвідчити правильність ухваленого рішення, дітей змушуватимуть запихатися булками? Щоб не було відходів? 

Причина такої підміни, на жаль, теж на поверхні. Ніхто не хоче розставатися з можливістю освоювати кошти, які виділяються на харчування. 

Загалом упродовж навчального року на харчування школярів чернівецька громада витрачає від 9 до 11 мільйонів гривень.  Це та ціна, за яку змагають дорослі дядьки і тітки.

І смаки дітей у цій битві інтересів лише розмінна монета. 

Частково використано інформацію сюжету телеканалу ТВА та газети Погляд.